Прогулка в рокабилли-бар может быть визуально стимулирующим взрывом из прошлого. Поклонники с красочными татуировками в сшитых на заказ винтажных платьях с осиной талией или помпадуры с гладкой спинкой сидят и пьют из украшенных фруктами хайболлов и блестящих бокалов для мартини. Посетители могут засунуть квартал в шумный музыкальный автомат или танцевать свинг под веселую местную рокабилли-группу. Открытие бара в стиле рокабилли может быть творческим, изобретательным способом прославить культуру, но это также требует времени и тяжелой работы. Вам все равно нужно будет соответствовать основным требованиям любого бара или ночного клуба.
1
Сдайте или купите место, желательно с элементами интерьера и экстерьера, которые отражают 1940-е и 1950-е годы, когда культура рокабилли начала процветать. Убедитесь, что есть достаточно места для винтажного бильярдного стола и виниловых будок. Если в здании отсутствует стиль ар-деко, купите богато украшенные позолоченные зеркала, ретро-люстры, старинный музыкальный автомат и шикарные бархатные занавески. Постеры в стиле пин-ап и винтажные туристические постеры в полинезийском стиле украшают стены красочными произведениями искусства. Поклонники рокабилли заметят и оценят дополнительные штрихи, которые сделают ваше погружение подлинным.
2
Подайте заявку на лицензию кабаре, чтобы вы могли законно бронировать рокабилли-группы и исполнителей танцев свинг для своего бара. Не все заведения имеют право на получение лицензии на живую музыку, поэтому ознакомьтесь с требованиями к зонированию, прежде чем подписывать договор аренды, посетив мэрию. Если вы не можете претендовать на лицензию на кабаре, вам будет достаточно музыкального автомата или виниловой пластинки. Это также подходящее время для подачи заявления на получение лицензии на ведение бизнеса, идентификационного налогового номера и лицензии на алкоголь. Если полная лицензия слишком дорога или запрещена вашими зональными ограничениями, выберите лицензию на пиво и вино. Вы по-прежнему сможете подавать коктейли на винной основе.
3
Нанимайте сотрудников, знающих и увлеченных рокабилли-культурой. Это также поможет продвинуть ваше заведение как подлинное заведение среди энтузиастов. Бармены, официанты и работники ресторанов, если вы будете подавать еду, должны знать историю рокабилли и в идеале принимать культуру в своем внешнем виде. Если вы назовете свое интервью «прослушиванием» или «кастингом» через местные СМИ, это побудит тех, кто подает надежду, прийти в платье в стиле рокабилли, с макияжем и прической.
4
Постройте меню бара и ресторана, если это возможно, исходя из культуры рокабилли. Абсент, ром, виски и напитки в стиле тики, в том числе май тай, делают привлекательные напитки в стиле рокабилли. Включите ретро-миксеры, такие как ананасовый сок и корневое пиво, и держите много фруктовых палочек для гарнира, наполненных вишней мараскино и дольками цитрусовых. Закуски в южном стиле могут включать ползунки из тушеной свинины и картофель фри из сладкого картофеля. Безалкогольные напитки могут включать газированные напитки со вкусом жевательной резинки или молочные коктейли.
5
Свяжитесь с клубами, организациями и местными группами, которые также прославляют культуру рокабилли, чтобы рассказать о вас. Клубы винтажных автомобилей, студии танцев свинга и бутики ретро-одежды могут размещать листовки и плакаты о предстоящих мероприятиях. Вы также можете предложить провести ежегодный сбор средств или корпоративную встречу, чтобы как можно раньше начать налаживать отношения.
